Mittwoch, 24. August 2016

Geburtstags-Schleckereien

Da ich wieder mal Geburtstag hatte, probierte ich endlich mal meine vegane Lebensmittelfarbe aus und buk Regenbogen-Cupcakes mit Himbeertopping... NOM

Der Muffin von innen ­čśŐ



Und nicht nur selbstgebackene Cupcakes gab es, mein Liebster hat mir auch eine komplett vegane, aber nicht nach Soja schmeckende Himbeer-Sahne-Torte gebacken ­čśŹ


Somit himbeerige Gr├╝├če
Eure Kerry

Freitag, 3. Juni 2016

Zur├╝ck mit genialen Apfel-Pancakes

Lecker - schmecker
Nach langem Schweigen und st├Ąndigen ├ťberlegungen, ob ich nun echt nach so langer Abstinenz wirklich ein Rezept ver├Âffentlichten soll, ist dieses so einfach und mega - lecker, dass ich es nicht vorenthalten m├Âchte... niemandem.

Das Beste Fr├╝hst├╝ck und/oder um den Jip auf was S├╝├čes zu stillen, sind diese "Pancakes".

Und ohne viel Federlesen, das Rezept:

500ml Vanille-Sojadrink
einige Essl├Âffel Mehl
1TL Johannisbrotkernmehl
3 gro├če ├äpfel nach Wahl
etwas Fett  (Alsan, Kokosfett etc.)
Zimtzucker

Den Sojadrink, oder wahlweise auch andere Pflanzendrinks, in eine Sch├╝ssel geben und immer wieder Mehl einr├╝hren bis die Masse dickfl├╝ssig wird. Zur Sicherheit gebe ich immer noch einen TL  Johannisbrotkernmehl hinzu.
Danach sch├Ąle und entkerne ich die ├äpfel und schneidet die ├äpfel in d├╝nne Scheiben - wer keinen Kerngeh├Ąuse-Entferner Zuhause hat, wie ich, schneidet die ├äpfel erst in Scheiben und entfernt mit quadratischen Schnitten aus jeder Scheibe das Geh├Ąuse.
Nun konnte das Johannisbrotkernmehl ziehen.

Nun auf mittlerer Stufe eine Pfanne erhitzen. Ich nehme f├╝r den Geschmack gern Kokosfett oder Alsan, geht aber sicher auch mit ├ľl.

Wenn die Pfanne hei├č ist, immer einen Ring im die dickfl├╝ssige Masse geben, wenden und in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

Danach auf einen Teller legen und mit Zimtzucker bestreuen. Am besten hei├č genie├čen...

Achtung: Suchtfaktor 10/10

Gen├╝ssliche Gr├╝├če,
Eure Kerry